RESTAURANTE CORAZÓN DE MAGUEY

 

RESTAURANTE CORAZÓN DE MAGUEY

EL TEQUILA, EL VODKA, UNA CERBEZA, ETC SON BEBIDAS SUMAMENTE RICAS EN SABOR PERO QUE HAY CON EL MEZCAL ?

El mezcal es una de las más deliciosas bebidas consumida  y elaborada cien por ciento mexicana elaborada con el mero Corazón de Maguey; una bebida embriagante que, ha estado subvalorada durante mucho tiempo. Solemos pensar que, el Mezcal es algo corriente, que solo los agricultores o gente del campo suele consumir ya que lo podemos encontrar  en estados y también a precios muy bajos en el supermercado. Sin embargo, al igual que el tequila, es un néctar que puede ser tan corriente o fino como se desee, todo dependerá del proceso con el que se elabore.

PERO ALGUIEN SABE DONDE PODER DEGUSTAR UN BUEN MEZCAL ?

Así que decidí visitar el restaurante Corazón de Maguey famoso por ser un restaurante con espacio diseñado para promover y dar a conocer la cultura del mezcal, cumpliendo con los gustos y deseos de aquellos visitantes que busquen una experiencia gastronómica integral. Este restaurante se Situada e inspirada en Coyoacán, símbolo del mestizaje y corazón cultural de la Ciudad de México, Corazón de Maguey celebra nuestra tierra, nuestra gente y nuestra cultura con una selección de los mejores mezcales artesanales y campesinos; en maridaje con una cocina indígena actual y una auténtica coctelería mezcalera, en medio de un deleite visual. Ofreciendo a los comensales una armonía emocional sustentada por la pasión y riqueza del campo y la imaginería mexicana.

Y encontré que no solo uno puede apreciar el sabor de un muy buen Mezcal, sino que puedes acompañarlo con diferentes platillos de la comida indígena actual, como Guacamole con Chapulines, Pozole, Tlayudas, Robalo en hierva santa, Guajolote en pascal, etc. Y que Corazón de Maguey no es solo un restaurante si no también un  bar súper sofisticado que ofrece comida y bebidas  mexicanas con la mayoría hechas a base de mezcal y del maguey Y cuenta con un gran surtido de mezcales; su carta cuenta con una variedad de más de 50 magueyes.

Además cuenta también con una carta de cocteles exóticos, en la que cada una de las bebidas está hecha a base de mezcal, específicamente Alipus, la marca de la casa Los Danzantes, restaurante de nueva cocina mexicana.

En el Corazón de Maguey nos encontramos que La mayoría de los cocteles incorporan miel de maguey y que unos  de los más sobresalientes de Estos es el Coctel Danzantes y la caipiriña entre otros.

El Coctel Danzantes es uno de los predilectos ya que incorpora mezcal Alipus con frutas ácidas: fresa, tamarindo y mango; una bebida totalmente refrescante.

Y el de la caipiriña, que sustituye la cachaça por mezcal y se mezcla con sal de gusano, naranja, toronja, agua mineral y azúcar mascabado.

Entre la comida, el Mezcal, la música y la decoración, podemos concluir que Corazón de Maguey, es una buena opción para comer o pasar una noche con amigos en compañía de un trago. Además, es un buen lugar para conocer turistas, pues es muy recurrido por ellos.

Datos Generales

Dirección: Plaza Jardín Centenario 9-A, Col. Villa Coyoacán
Precio promedio por persona: de $150 a $300 pesos
Horarios: Domingos a miércoles de 13:00 a 0:00 hrs., jueves a sábados de 13:00 a 1:00 hrs.
Teléfonos: 56-59-31-65 y 56-59-29-12
Página Web: www.corazondemaguey.com
Facebook:http://www.facebook.com/pages/Mexico-City/Corazon-de-Maguey/112273522167155

 

ATT: Daniel Rosales Carrillo