LOS GIRASOLES

LOS GIRASOLES

Por Alejandro Axhel López Lara

Mexico se caracteriza por sus inigualables platillos gastronómicos, y sin duda alguna podemos disfrutar de esta comida en el Restaurante “Los Girasoles”, en donde además de su gastronomía tan variada podemos encontrar un poco de la historia de México, ya que esta se encuentra  en una de las plazas más bellas de América, es la llamada “Manuel Tolsa”, ubicada en el Centro Histórico de la Ciudad de México. El nombre es en homenaje al gran escultor y arquitecto, autor de la soberbia estatua ecuestre conocida como “El Caballito”, que preside el majestuoso sitio y del Palacio de Minería, maravilloso ejemplar del neoclásico. También adornan la plaza el antiguo Palacio de Comunicaciones, hoy sede del Museo Nacional de Arte, el imponente Palacio de Correos y el que fuese templo de Betlemitas, hermosa edificación barroca, que actualmente aloja al Museo del Ejército y la Armada.

La historia de este lugar data de la época prehispánica; está ubicada en la que fue la célebre calzada de Tlacopam, por donde huyeron los españoles el día de la derrota conocida como de “La noche triste”, hoy llamada calle de Tacuba.

Dentro de los platillos más destacados, (nunca olvidando el origen mexicano) podemos encontrar los llamados “taquitos permanentes” que constan de 4 taquitos de arrachera picada, pintados Con frijolitos, salsa verde de milpa y salsa de guajillo, “crema de pistache”  y los tradicionales “chiles de la moneda”, estos los llamaron así, porque en la calle de moneda en el Centro histórico, donde se funden dos culturas y dos historias, nace esta fantástica receta tradicional de Chile ancho relleno de picadillo de cerdo mezclado con fruta, sobre un mar de nuez y crema dulce, con pinceladas de fresca salsa verde, nunca olvidando la historia de Mexico

Y por ultimo un delicioso postre llamado “Flan de Ama de Llaves”  

  

  

Por lo que podemos observar que en este recinto están comprometidos con la historia de nuestro Mexico. Han aprendido en la búsqueda de sabores y esencias, secretos maravillosos de México precolombino; leyendas del Mexico de la Conquista, y descubierto la enorme riqueza de la cocina mexicana, para crear en el México de hoy, aromas y delicias que seducen a viajar por la historia, todo esto por un precio de aprox. 250 p/p

Se encuentra ubicado en:

Tacuba 8 A, Plaza Manuel Tolsá, Col. Centro, México D.F. 06000

Horario de servicio: Lunes de 13:00 a 23:00 hrs, martes a sábado de 13:00 a 24:00 hrs y domingos de 13:00 a 19:00 hrs.